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2025年1月20日（月）は二十四節気（にじゅうしせっき）の「大寒（だいかん）」。
大寒とは、一年で最も寒いとされる期間です。
そんな大寒の時期に食べることで縁起が良いとされる食べ物「大寒たまご」をご存じでしょうか？
大寒は寒さが一段と厳しくなる季節であり、その中で産まれた卵は、鶏が適切な温度と環境で育った結果、特別な風味と栄養価を持ち、この時期に産まれた鶏卵は一年で最も美味しいとされています。
また、風水によれば大寒の日の卵は金運をもたらすとされ、一年に一度の縁起物として昔から人々に愛されてきました。
そんな大寒たまごを使用した期間限定メニューをご紹介いたします。
■期間：1月21日（火）～2月2日（日）
※1月20日（月）までは「寒卵」を使用したメニューとなります。
「寒（かん）たまご」は二十四節季の小寒から立春の前日までの「寒の内」に産まれる卵で、大寒たまごと同様、栄養が凝縮されているともいわれています。
※交通状況や天候により、内容が変更になる場合がございます。
■7F 鳥開 総本家
ぷりぷりとした弾力と旨味が詰まったもも肉、とろふわの絶妙な火加減で仕上げる玉子の双演に加え神々しく輝く卵黄を3つも添えた特上の親子丼です。
極卵 特上名古屋コーチン親子丼 2,300円
■7F 鳥開 総本家
名古屋コーチンのコクのある濃厚な卵を使用したプリンは鳥開の隠れた人気メニュー！
名古屋コーチンプリン 420円
■7F ひつまぶし名古屋備長
大寒たまごを使用し、備長炭で焼いた自慢の鰻をふわふわな玉子でやさしく巻いた「うまき」は、備長ファンでも一目置かれる逸品。
大寒たまごを使用した うまき 1,800円
※1月21日(火)からの販売
■8F ひさご
定番の天ぷらメニューに、黄身の濃厚な味わいを引きたたせるちょっと濃い目のタレが「ぐぅ」な玉子天丼セット。一日限定10食の期間限定メニュー。
大寒たまご定食 2,800円 ※各日10食限定
（海老×2、魚介×2、野菜×3、玉子天丼、味噌汁、デザート）
■8F しゃぶしゃぶ 山笑ふ
良質な山形牛、新潟県認証特別栽培米の長岡産コシイブキなど、厳選食材にこだわりました。もちろん最後の卵も。
山形牛のすきやき ランチ：6,160円／ディナー：7,810円
（山形牛リブロース 160g）
■8F しゃぶしゃぶ 山笑ふ
玉子豆腐の上と下にカニを贅沢にのせた一品。柚子胡椒と一緒にお召しあがりください。
カニ豆腐（単品） 495円
■8F 成都 陳麻婆豆腐
まろやかなあんかけとプリプリの海老の食感、ふわふわの卵がほどよく絡んだ一品です。
大寒たまごの海老玉 1,420円
■8F 手桶料理 うっとこ
寒たまごを使用したこの時期だけの限定メニュー。出汁の旨味を活かした、香りも豊かなだし巻。お食事のお供にどうぞ。
大寒たまごの出汁巻き 880円
■期間：1月21日（火） 1日限り
1月20日（月）「大寒」に産まれた卵を限定販売いたします。
※なくなり次第終了
※交通状況や天候により、内容が変更になる場合がございます。
■B1F イベントスペース ココテラス
コクがあって深い味わい。でもたまご臭くない。
＜ココテラス＞一押しの自慢の米たまご。
明日の米たまご（10個入り） 540円 愛知県産
■B1F キタノエース
良質な水と飼料を食べて育った鶏が産む卵は、濃厚な味わいが特徴です。
山平のたまご（4個入り） 594円 大分県産
＜ココテラス＞
愛知県常滑市で、たまごのテーマパークを目指して運営している「ココテラス」。
自社生産の新鮮な米たまごを使用したスイーツや商品を豊富にご用意いたしました。
期間：1月17日（金）～1月21日（火）
場所：B1F イベントスペース
※画像はイメージです。
しあわせプリン 1個 480円
シュークリーム 1個 280円
ましかくカステラ（2個入り） 390円
■7F タリーズコーヒー＆TEA
たっぷりのたまごの中に玉ねぎの食感と、ハーブ塩の爽やかな後味がアクセントのタマゴサンド。
たっぷりタマゴサンド 390円
■7F ハンバーグ＆グリル マ・メゾン キッチン
ふわトロたまごに、手間暇かけた自慢のデミグラスソース。
これが＜マ・メゾン＞のオムライスです。
とろとろオムライス 1,408円 |
■7F 妻家房
甘辛い特製コチュジャンをたっぷりと混ぜて食べる石焼ビビンバと、海鮮の旨味が溢れるスンドゥブチゲの心も身体も温まるセット。
石焼ビビンバ＆スンドゥブチゲセット
ランチ：2,180円／ディナー：2,450円
■7F 鯛めし 八十八商店
愛媛県南予・宇和島地方に古くから伝わる漁師めし。 新鮮な鯛の刺身を卵黄入りのだしつゆと供に、温かいご飯に豪快にぶっかけて”最高に贅沢な卵かけご飯”。
宇和島鯛めし 1,595円
※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。
※価格はすべて税込です。
※標準税率（10％）と軽減税率（8％）が混在しております。
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